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改性淀粉用途

在许多食品中都添加淀粉或食用胶作为增稠剂、胶凝剂、粘结剂或稳定剂等，随着食品科学技术的不断发展，食品加工工艺有很大的改变，对淀粉性质的要求越来越高。例如：采用高温加热杀菌、激烈的机械搅拌、酸性食品，特别是处于加热条件下或低温冷冻等，都会使淀粉粘度降低和胶体性被***。天然淀粉不能适应这些工艺条件，而各种植物胶虽具有较好的性能但价格昂贵，有的还依赖进口。为了满足一些特殊食品的加工产品的要求，通过选择淀粉的类型或改性方法可以得到满足各种特殊用途需要的淀粉制品。这些制品可以代替昂贵的原料，降低食品制造的成本，提高经济效益。

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造纸工业

淀粉分子结构与造纸纤维原料中纤维分子的结构极其相似，加之来源广，价格低廉，对环境污染小等优点，被广泛应用于造纸工业中。造纸工业上常用的改性淀粉有：氧化淀粉、阳离子淀粉、阴离子淀粉、淀粉和双醛淀粉等。淀粉经过改性后，能赋予纸张优异的性能，改性淀粉用量大，是一种极为重要的造纸***，其用量约占造纸精细***的总量。我国是一个造纸大国，改性淀粉在造纸工业中占有重要的地位与巨大应用发展潜力。

阳离子淀粉对于纤维、填料及其他阴离子性物质具有强烈的吸附性，可作为湿部添加剂，有助于提高细小纤维和填料的留着，加速纸料的滤水和提高纸页强度，因而能有效提高纸机车速，提高产品质量、降低成本。它还可作为合成施胶剂的助留剂，使胶料留着于纤维上而取得良好的施胶效果，特别对于碱性施胶剂，烯酮二聚体和烯基琥珀酸酐与阳离子淀粉一起使用，能够起到助留剂及乳液稳定剂的作用。

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改性淀粉价格

现在改性淀粉的品种越来越多，用途越来越广，被广泛地应用于各个领域中，这给我们的生活、工作等带来了极大的便利。淀粉改性的方法有许多，食品级改性淀粉，主要的处理方法有物理改性、化学改性、生物改性、复合改性等。淀粉的物理改性是指通过热、机械力、物理场等物理手段对淀粉进行改性。淀粉的物理改性主要有热液处理、微波处理、电离放i射线处理、超声波处理、球磨处理、挤压处理等。

酸水解广泛应用于淀粉工业，改性淀粉成分，Jianmin Man等在2.2moL/L HCl条件下酸解高直链转***i大米淀粉，在酸水解过程中，起始阶段糊化温度降低，水解高峰期和后阶段水解温度上升，郑州改性淀粉，吸热值随着酸水解先增加后降低，高直链转i***大米淀粉的膨胀力和溶解度都增加。淀粉羟丙基化是淀粉醚化的一种形式，羟丙基化淀粉可以减少淀粉的降解，改变淀粉的糊化温度、糊粘度等特性。

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水处理

淀粉及其衍生物因为来源广，价格便宜，对环境安全等优点成为污水处理的重要物质，而改性淀粉较天然淀粉具有更优越的性能，是一种很有发展前途的新型水处理剂。阳离子型淀粉衍生物絮凝剂***，易降解，可以与水中微粒起电荷中和及吸附架桥作用，常被用来处理携带有负电荷的污水。絮凝剂阳离子淀粉醚，二(二乙氨基)均三嗪有高的絮凝剂能力，在时对阴离子染料废水的脱色率可高达 ，对酸性染料 的絮凝能力可达 ，且对于有色废水处理，该絮凝剂可循环再利用。在许多研究 中以(环氧丙基)三jia基氯化铵为醚化剂引入到淀粉骨架上，合成一系列阳离子型淀粉衍生物絮凝剂，这些阳离子型淀粉衍生物絮凝剂都具有良好的絮凝效果。

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改性玉米淀粉在护肤化妆品中的***与作用

很多消费者看到一些化妆品里含有“改性玉米淀粉”这种化学物质，不清楚这物质的***与作用，想了解含有改性玉米淀粉的产品好不好。本文就从改性玉米淀粉的***、作用以及对皮肤的影响等方面进行介绍一下

改性玉米淀粉，英文名称是CORN STARCH MODIFIED，改性玉米淀粉在化妆品、***里主要作用是吸附剂，风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，改性玉米淀粉没有致痘性。

改性玉米淀粉在化妆品中作吸附剂、成膜剂、皮肤调理剂使用。

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肉制品对改性淀粉的要求

良好的分散乳化性

酯化淀粉是常用的一种改性淀粉，作为一种高分子电解质，它具有良好的乳化性和胶体保护性，其分散液能够与肉中的脂肪有效结合，形成均匀的分散体系，持水保油。

此外，酯化淀粉具有较高粘稠度，能够起到与卡拉胶相近的增稠稳定效果，因此生产中可适当减少蛋白质与胶体用量，从而降低生产成本。

优越的冻融稳定性

改性淀粉中引入的亲水化学基团能够阻碍淀粉分子间以氢键形式的缩合，增强淀粉与水分子的结合力。在热加工和低温冷藏过程中，改性淀粉不会发生老化和析水现象，长期放置后口感依然如初。

耐高温蒸煮

淀粉通过交联改性后支链之间被化学键连接，其耐高温蒸煮能力和粘结性得到大大增强，可适用于各种需长时间高温蒸煮的罐头食品。

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改性淀粉生产厂家 食品级改性淀粉价格厂家

应用 1.在食品工业中，用作增稠剂和稳定剂。可做色拉汁的增稠剂。双淀粉具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性，特别适于冷冻食品中应用。在低温较长时间冷冻或冻融，融化重复多次，食品仍保持原来的***结构，不发生变化。酸变性淀粉经磷酸双酯后是冰激凌的主要原料。经滚筒干燥后的交联淀粉可增加糕点体积，使糕点酥脆、柔软和耐贮存。

2.用作橡胶制品的防粘剂和润滑剂。

3. 在造纸工业中，由于双淀粉在常压下受热，颗粒膨胀当不，被湿纸页吸着量多，故用于造纸打浆机施胶效果好。双淀粉抗机械剪切稳定性高，为瓦楞纸和纸箱纸的好胶黏剂。 在纺织工业，用交联淀粉浆纱，易于附着在纤维表面上增加耐磨性和耐热稳定性。

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玉米改性淀粉作用

食品加工：淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。在生产方便食品、肉制品、调味料、酸奶、汤料、糖果、果冻、冷冻食品、豆沙馅、松脆点心、休闲食品等都可以添加变性淀粉，以提高产品质量。

***辅料：淀粉的另一重要用途是作为赋型剂，早期各国药厂生产的绝大多数使用玉米淀粉为填充剂及粘合剂。

其他用途玉米淀粉常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。

淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。

玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。